Składniki:

• 1 laska wanilii,
• 1l mleka,
• 200g ryżu krótkoziarnistego,
• 75g cukru,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• 250ml śmietanki.

Przygotowanie:
Mleko zagotować z miąższem z laski wanilii. Dodać ryż i krótko gotować. Pod koniec gotowania dodać cukier. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w ciepłej kąpieli wodnej, stale mieszając. Do rozpuszczonej żelatyny dodać ryż. Śmietankę ubić i wymieszać z ryżem. Przelać do formy wysmarowanej tłuszczem. Odstawić do zastygnięcia. Przed podaniem formę wstawić na moment do gorącej formy i wyjąć ryż na talerz.