Category Archives: Desery
Cytrynowe placuszki z mascarpone
Przepis z http://www.mojewypieki.com/przepis/delikatne-cytrynowe-placuszki-z-mascarpone
Składniki:
- 125 g serka mascarpone,
- 1,5 szkl. mąki pszennej,
- 3 łyżki drobnego cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 0,75 szkl. mleka,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny.
Przygotowanie:
Mascarpone, cukier, mleko, jajka, ekstrakt i skórkę z cytryny zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i ponownie zmiksować. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku kuchennym. Podawać ciepłe np. z cukrem pudrem.
Biskwity z bitą śmietaną i truskawkami
Składniki na biskwity:
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 4 jajka,
- 2 łyżki cukru.
Dodatki:
- 400g śmietany 36%,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 20 dag truskawek.
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Następnie delikatnie wmieszać mąkę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze wyłożyć 6-7 okręgów z masy. Piec w 180 stopniach przez ok. 8-10 minut do zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i zdjąć z blachy. Od razu po zdjęciu złożyć w dłoniach na pół i tak odłożyć do wystygnięcia.
Bitą śmietanę ubić na sztywno razem z cukrem pudrem. Truskawki pokroić w plasterki. Zimne biskwty przełożyć bitą śmietaną i truskawkami. WIerzch posypać cukrem pudrem.
Pralinki tiramisu
Przepis z http://www.mojewypieki.com/przepis/pralinki-tiramisu.
Składniki:
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- 2 łyżki alkoholu,
- 140 g biszkoptów,
- 250 g serka mascarpone,
- 1 łyżka cukru pudru,
- 1 cukier waniliowy,
- kakao do obtoczenia.
Przygotowanie:
Kawę zalać 6 łyżkami wrzątku i odstawić do ostygnięcia. Biszkopty zmielić na proszek. Ostudzoną kawę wymieszać z alkoholem i biszkoptami. Odstawić na 20 minut. Mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy wymieszać mikserem. Następnie dodać masę biszkoptową i dobrze wymieszać. Gotową masę odstawić na kilka godzin do lodówki (u mnie wystarczyły 2). Z zimnej masy formować niewielkie kulki i obtaczać je w kakao. Ponownie odstawić do lodówki.
Kokosowy pudding chia z liczi i malinami
Składniki:
- 400 ml mleka kokosowego,
- 200 ml mleka migdałowego,
- 1/4 szklanki nasion chia,
- 2 łyżki miodu,
- kilka liczi,
- kilka malin.
Przygotowanie:
Oba mleka, miód i chia dobrze wymieszać. Wlać do szklanek/pucharków i odstawić na kilka godzin do lodówki. Następnie udekorować deser malinami oraz obranymi i pokrojonymi liczi.
Szybki deser z pokruszoną bezą
Składniki (na 2 porcje):
- 2 kiwi,
- 40 g pokruszonej bezy,
- 200 ml śmietany kremówki 30%,
- 1 łyżka cukru pudru.
Przygotowanie:
Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Śmietanę ubić dodając pod koniec cukier puder. Do pucharków układać warstwami: kiwi, bita śmietana, pokruszona beza i znowu kiwi, śmietana i beza.
Szybki deser z malinami
Składniki:
- kilka biszkoptów,
- 1 szkl. malin,
- 1/2 opakowania serka mascarpone,
- 1/2 szkl. kremówki,
- 1 łyżka cukru pudru,
- 1/2 szkl. soku pomarańczowego,
- 1 łyżka słodkiego kakao.
Przygotowanie:
Kremówkę ubić dodając na koniec cukier puder, następnie wymieszać z mascarpone. Biszkopty namoczyć w soku i układać na dnie pojemników. Na herbatniki wyłożyć krem i posypać kakao. Na wierzchu ułożyć maliny i wstawić do lodówki przynajmniej na 2 godziny.
Twarogowe trufle
Składniki:
- 25 dag półtłustego twarogu,
- 1 łyżka miodu,
- 5 łyżek kakao rozpuszczalnego.
Przygotowanie:
Twaróg wymieszać z miodem i 4 łyżkami kakao. Odstawić masę na godzinę do lodówki. Następnie z masy uformować kulki i obtoczyć je w pozostałym kakao. Wstawić znowu przynajmniej na godzinę do lodówki.
Placuszki serowe (twarogowe) Nigelli
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- 3 jajka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 3 łyżki mąki,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać twaróg i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Z tak przygotowanej masy smażyć na rozgrzanej patelni placuszki na złoty kolor z obu stron. Podawać np. z cukrem pudrem, dżemem, miodem, śmietaną …
Łazanki z makiem
Składniki na łazanki:
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 200 g mąki.
Składniki na masę makową:
- 25 dag maku,
- 200 ml wody,
- 200 ml mleka,
- 2 łyżki miodu,
- opakowanie cukru waniliowego,
- bakalie (skórka pomarańczowa, orzechy, rodzynki, daktyle, itd).
Przygotowanie:
Z jajek, mąki i szczypty soli zagnieść gładkie ciasto (jak na makaron). Następnie rozwałkować na grubość 1 mm i pokroić w 1 cm kwadraty.
Mleko z wodą zagotować i wrzucić do niej mak. Odstawić na 15 minut, żeby się zaparzył. Następnie mak zmielić. Bakalie pokroić. Wymieszać mak z miodem, cukrem waniliowym i bakaliami. W razie potrzeby można jeszcze dosłodzić.
Łazanki ugotować i odcedzić. Następnie wymieszać z masą makową.
Prosty mus czekoladowy
Składniki:
- 300 ml śmietany kremówki,
- 100 g czekolady gorzkiej.
Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Kremówkę ubić i delikatnie wymieszać z ostudzoną czekoladą. Przełożyć do pucharków i na godzinę wstawić do lodówki. Udekorować wiórkami czekoladowymi.
