Category Archives: Drób
Miodowo-musztardowe pałki z kurczaka
Składniki:
- 4 pałki z kurczaka
Składniki na marynatę:
- 2 łyżki musztardy,
- 1 łyżka miodu,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Umieścić w marynacie umyte i osuszone pałki kurczaka i odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Pałki razem z marynatą umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec najpierw ok. 30 minut pod przykryciem, a potem jeszcze 15 bez przykrycia podlewając kilkakrotnie powstałym w trakcie pieczenia sosem.
Wątróbki drobiowe z grilla
Składniki:
- 40 dag drobiowych wątróbek,
- 2 cebule,
- 20 dag pieczarek z puszki,
- 1/4 łyżeczki pieprzu mielonego,
- 1/4 łyżeczki tymianku suszonego,
- 1 łyżeczka wina wytrawnego,
- 1 łyżeczka sosu sojowego,
- sól.
Przygotowanie:
Wątróbki oczyścić i pokroić na 3-4 cm kawałki. Tymianek i pieprz wymieszać z sosem sojowym i winem. Umieścić w marynacie na kilkanaście minut wątróbki. W międzyczasie cebulę pokroić w półplasterki i posolić. Pieczarki odsączyć z zalewy. Kawałki folii aluminiowej posmarować roztopionym masłem, na nim układać wątróbkę, cebulę i pieczarki.
Zawinąć folię i ułożyć na rozgrzanym grillu.
Opiekać ok. 15 minut.
Danie to można również przygotować w formie szaszłyków. Należy nabijać wątróbkę, cebule i pieczarki na patyczki. Przed położeniem na grilla posmarować szaszłyki roztopionym masłem. Grillować ok. 10 minut.
Pierś kurczaka w cieście
Składniki:
- pierś z kurczaka,
- jajko,
- mąką,
- przyprawa do kurczaka,
- olej.
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka rozbić delikatnie na kotlet i oprószyć przyprawą do kurczaka. Jajko wymieszać z mąką do konsystencji gęstej śmietany. Kotleta zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju.
