Category Archives: Lunchbox

Kasza kuskus z warzywami

kuskus

Składniki:

  • 100 g kaszy kuskus,
  • 200 g cukinii,
  • 1  papryka,
  • 2 pomidory,
  • 2 łyżki oleju,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Kuskus zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Cukinię i paprykę pokroić i podsmażyć 5 minut na rozgrzanym oleju. Pomidory obrać, pokroić i dodać wraz z kuskusem do cukinii i papryki. Doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć całość 2-3 minuty.

Sałatka z melonem i szynką parmeńską

salatka z melonem i szynka

Składniki:

  • garść rukoli,
  • kilka plastrów szynki parmeńskiej,
  • kawałek melona,
  • 1 łyżka orzechów, migdałów, itd.

Składniki na sos:

  • 1 łyżeczka musztardy,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżki oliwy,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Garść rukoli umyć i wysuszyć. Melona obrać i pokroić. Szynkę porwać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki sosu wymieszać. Rukolę, melona i szynkę wymieszać, polać sosem i posypać orzechami.

Szybka sałata z wędliną

szybka salatka

Składniki:

  • garść mieszanki sałat,
  • pomidor,
  • ogórek,
  • wędzony schab (albo inna wędlina),
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Wędlinę, ogórka, pomidora pokroić. Wymieszać z sałatą. Skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem.

Sałatka z camembertem i gruszką

salatka z camembertem gruszkaSkładniki:

  • garść mieszanki sałat,
  • gruszka,
  • 1/2 camemberta,
  • 2 łyżki suszonej żurawiny,
  • 2 łyżki orzechów nerkowca,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego.

Przygotowanie:
Oliwę, miód i ocet balsamiczny dobrze wymieszać.
Camemberta i gruszkę pokroić. Wymieszać sałatę, camemberta i gruszkę.Posypać orzechami i żurawiną. Podawać skropioną sosem.

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem

salatka z tunczykiem
Składniki:

  • 1 mała puszka tuńczyka,
  • 2 jajka ugotowane na twardo,
  • 3 łyżki kukurydzy z puszki,
  • 1/3 czerwonej cebuli,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki majonezu,
  • szczypiorek.

Przygotowanie:
Jajko i cebulę pokroić, tuńczyka odsączyć i podzielić na małe kawałki. Wszystkie składniki wymieszać dodając majonez, sól, pieprz. Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Sałatka z kaczką i camembertem

salatka z kaczka camembertem
Składniki:

  • garść mieszanki sałat,
  • 1/2 camemberta,
  • 1/2 pieczonej piersi z kaczki,
  • 1/2 pomarańczy,
  • 1 ugotowany burak,
  • olej z pestek dyni,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Pomarańczę i buraka obrać ze skórki i pokroić. Camembert i kaczkę pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, skropić olejem z dyni, doprawić solą i pieprzem.

Sałatka z bobem i pomidorami

salatka z bobem
Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego bobu,
  • 2 świeże pomidory (u mnie czerwony i żółty),
  • 4 suszone pomidory,
  • 1 cebula,
  • kilka liści sałaty masłowej,
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Sałatę po rwać na małe kawałki,, cebulę pokroić drobno, świeże pomidory obrać i pokroić. Suszone pomidory odsączyć i także pokroić. Wszystkie składniki wymieszać i skropić oliwą. Doprawić solą i pieprzem.

Sałatka grecka

salatka greckaSkładniki:

  • garść roszponki,
  • 5 pomidorków koktajlowych,
  • mały ogórek zielony,
  • kilka oliwek czarnych,
  • 1/4 cebulki czerwonej,
  • 8 dag sera typu feta,
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Roszponkę umyć, pomidorki pokroić na ćwiartki, ogórka na półplasterki, oliwki na połówki, cebulę w piórka, ser w kostkę. Składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą.

Sałatka z grillowaną cukinią i jajkiem

salatka z cukinia

Składniki:

  • 1/2 cukinii,
  • 2 jajka,
  • garść pomidorków koktajlowych,
  • 2 garści mieszanki sałat,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki ketchupu.

Przygotowanie:
Cukinię pokroić na plastry i zgrillować. Jajka ugotować na twardo. Pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki. Majonez wymieszać z ketchupem.
Wymieszać sałatę, pomidorki, cukinię i jajko. Doprawić solą i pieprzem. Polać sosem.

Prosta sałatka makaronowa

salatka makaronowa z pomidoramiSkładniki:

  • 10 dag makaronu,
  • garść rukoli,
  • kilka oliwek czarnych,
  • 5 pomidorków koktajlowych,
  • 1 łyżka słonecznika,
  • oliwa,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Makaron ugotować, przelać zimną wodą i ostudzić. Pomidorki pokroić na ćwiartki, oliwki na połówki. Słonecznik uprażyć 3 minuty na suchej patelni. Wymieszać makaron, sałatę, pomidory, oliwki i słonecznik. Skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem.