Category Archives: Naleśniki, placki, omlety, racuchy
Placki jabłkowo-cynamonowe
Składniki:
- 200 ml mleka,
- 5 łyżek mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
- 1 duże jabłko,
- 1/2 szkl. cukru + 1/2 łyżeczki cynamonu.
Przygotowanie:
Jajko zmiksować z mlekiem i cukrem waniliowym. Do masy wmieszać mąkę i proszek do pieczenia. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. wymieszać z masą. Placki smażyć na rozgrzanym oleju. Cukier wymieszać z cynamonem. Usmażone placki prosto z patelni obtaczać w cynamonowym cukrze.
Szybki omlet z pomidorami
Składniki:
- 2 jajka,
- pomidor,
- szczypiorek,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
Jajka rozmieszać,przyprawić solą i pieprzem. Wylać na rozgrzaną patelnię z olejem i usmażyć omlet. Pomidora obrać i pokroić w plasterki. Jogurt doprawić solą i pieprzem. Na gotowym omlecie ułożyć pomidory, posypać szczypiorkiem i zrobić kilka kleksów jogurtowych.
Drożdżowe racuchy z bananami
Składniki:
- 2 banany,
- 2 szkl. mąki,
- 4 łyżki cukru,
- 1 szkl. mleka,
- 20 g drożdży,
- olej,
- cukier puder.
Przygotowanie:
Banany rozgnieść na papkę. Do letniego mleka dodać drożdże i cukier, wymieszać. Odstawić na kilka minut. Następnie wymieszać mąkę z zaczynem drożdżowym. Na koniec dodać papkę z bananów i znów wymieszać. Ciasto odstawić na godzinę.
Na patelni rozgrzać olej. Smażyć placki na złoty kolor. Gotowe racuchy odsączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.
Łaciate naleśniki z serem
Składniki:
- 1/2 litra mleka,
- 2 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka kakao,
- 2 łyżki oleju,
- 200g sera białego,
- 3 łyżki śmietany,
- 3 łyżeczki cukru.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut.Następnie podzielić ciasto na dwie części i dojednejdodać kakao idobrze wymieszać. smażyć cienkie naleśniki nakładając trochę ciasta białegoi trochę kakaowego (ok. 10 szt.). Ser, śmietanę i cukier wymieszać.
Usmażone naleśniki posmarować serem i złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć zwinięte naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron.
Czekoladowe naleśniki z bananami
Oryginalny przepis pochodzi z KuchniaLidla.pl
Składniki:
- 1/2 litra mleka,
- 2 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- 1 łyżka kakao,
- 2 łyżki oleju,
- 4 banany,
- masło orzechowe,
- 2-3 łyżki masła,
- cukier puder i kakao do posypania.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut. Następnie smażyć cienkie naleśniki (ok. 10 szt.).
Usmażone naleśniki posmarować masłem orzechowym, na naleśnikach ułożyć pokrojone banany. Naleśniki złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron. Gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem i kakao.
Naleśniki ze szpinakiem i fetą
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej,
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka wody,
- 4 jajka,
- pół łyżeczki soli,
- odrobina oleju.
Składniki na farsz:
- 400 g mrożonego szpinaku,
- 200 g sera feta,
- 4 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto razem zmiksować i odstawić na pół godziny.
Masło roztopić na patelni i dodać przeciśnięty przez praskę, a potem szpinak. Dusić aż woda odparuje, po czym wkruszyć fetę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Naleśniki usmażyć i posmarować farszem i zwinąć.
Gotowe można podsmażyć jeszcze na maśle albo posypać żółtym serem i chwilę zapiec.
Omlet z pomidorem
Omlet z pomidorem może być śniadaniem w I fazie diety South Beach.
Składniki:
- 1 pomidor,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 jajka,
- sól,
- pieprz,
- bazylia,
- posiekany szczypiorek,
- odrobina oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy. Wrzucić pomidory, doprawić solą i pieprzem. Do podduszonych pomidorów dodać przeciśnięty czosnek, szczypiorek i bazylię. Jajka rozbełtać i wylać na patelnię. Poczekać parę minut. Jak się jajka zetną można omlet przełożyć na talerz.
Placki ziemniaczane
Składniki:
- 80 dag ziemniaków,
- 2 jajka,
- 1 cebula,
- 2 łyżki mąki,
- sól,
- pieprz,
- 10 dag kiełbasy,
- 10 dag sera żółtego.
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę również zetrzeć i dodać do ziemniaków. Następnie dodać jajka, sól i pieprz i dokładnie wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Na papierze do pieczenia układać placki. Zapiekać ok. 30 minut. Następnie na każdy placek położyć plasterki kiełbasy i sera żółtego. Zapiekać kilka minut aż ser się rozpuści.
Kotlety ziemniaczane
Składniki:
- 50 dag ugotowanych ziemniaków (mogą być np. z obiadu poprzedniego dnia),
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 2 łyżki mąki,
- natka zielonej pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- bułka tarta,
- pół łyżeczki masła,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
Cebulę obrać, pokroić drobno i zeszklić na odrobinie masła. Ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać do nich cebulę, jajko, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i mąkę. Wszystko wymieszać i zagnieść. Jeśli ciasto będzie się lepiło można dodać jeszcze trochę mąki. Z gotowego ciasta formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Kotlety świetnie smakują z różnymi sosami.
100g kotletów ziemniaczanych to ok. 240 kCal i zawiera:
-białko: ok. 4 g,
-tłuszcze: ok. 12 g,
-węglowodany: ok. 30g.
Naleśniki z serem i orzechami
Składniki:
- 4 jajka,
- 200g mąki,
- 500ml wody mineralnej,
- 1 łyżka cukru,
- 60g masła do smażenia.
Nadzienie:
- 150g tłustego twarogu,
- 125ml śmietany 36%,
- 100g+100g cukru,
- opakowanie cukru waniliowego,
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej,
- 100g orzechów laskowych,
- pół łyżeczki cynamonu,
- 1 łyżka rumu,
- 1 łyżka miodu,
- 250ml mleka.
Przygotowanie:
Z mąki, jajek, wody mineralnej i cukru zrobić gładkie ciasto i odstawić. Z sera, śmietany, cukru, cukru waniliowego i startej skórki z cytryny ubić krem. Zmielone orzechy i pozostałe dodatki podgrzać. Usmażyć na maśle 8 naleśników. Połowę naleśników posmarować masą serową, drugą połowę orzechami i zrolować. Posypać cukrem pudrem i podawać.
