Category Archives: Sosy
Sos pomidorowy do pizzy
Składniki:
- 500 ml przetartych pomidorów (passata),
- 2 łyżeczki suszonej bazylii,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki cukru,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 4 łyżki oliwy.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut. Sos można mrozić w małych porcjach.
Ratatouille
Składniki:
- 1 cukinia,
- 1 bakłażan,
- 1 zielona papryka,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 1/4 ostrej papryczki,
- 1 puszka pomidorów,
- sól,
- cukier,
- słodka papryka,
- pieprz.
Przygotowanie:
Cukinię, bakłażan i papryki pokroić w większą kostkę, cebulę w piórka, papyczkę ostrą w drobniutką kosteczkę. Cebulę podsmażyć 2-3 minuty na odrobinie oleju, dodać papryki, po 5-6 minutach dodać cukinię i bakłażana. Dodać troszkę wody, żeby warzywa nie przywierały do dna. Dusić wszystko razem 10 minut, po czym dodać przyprawy i puszkę pomidorów. Wszystko dusić kolejne 10 minut i gotowe.
Leczo z cukinią
Składniki:
- 1 średnia cukinia,
- 2 papryki,
- 2 średnie cebule,
- kawałek pora,
- 5 średnich pomidorów,
- 30 dag kiełbasy,
- 10 dag boczku,
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka w proszku,
- ostra papryka w proszku,
- olej.
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w paski, boczek pokroić w kostkę, kiełbasę w półtalarki. Na odrobinie oleju lekko zeszklić cebulę, dodać boczek i kiełbasę. Po 3-4 minutach dodać pokrojoną paprykę, po kolejnych 3-4 minutach dodać obrane i pokrojone pomidory oraz pora. Wszystko razem zagotować na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień i do gotującego się leczo dodać pokrojoną w kostkę cukinię i przyprawy. Gotować na małym ogniu aż cukinia będzie miękka (ok. 25 minut).
