Składniki:
- 1 kg buraków,
- 10 dag chrzanu,
- kwasek cytrynowy,
- sól,
- cukier.
Przygotowanie:
Buraki ugotować. Po ostudzeniu obrać i zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki. Chrzan obrać i zetrzeć na tych samych oczkach tarki. Wymieszać buraki z chrzanem, dodać do smaku sól, cukier i kwasek. Ponownie wymieszać. Przełożyć do słoików. Można słoiki zapasteryzować.