Składniki:
- 2 patroszone dorady,
- 4 ząbki posiekanego czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 1 pęczek koperku,
- 1 cytryna,
- 2 łyżki mąki,
- 4 łyżki oleju do smażenia,
- sól.
Przygotowanie:
Ryby umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi. Posolić i skropić sokiem z cytryny, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Koperek posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Masło wymieszać z czosnkiem i posiekanym koperkiem. Podzielić na dwie części i każdą część uformować w wałek. DO każdej z ryb włożyć wałek masła. Ryby pospinać wykałaczkami. Obtoczyć ryby w mące i smażyć na patelni na złoto.