Składniki:
- 2 garści sałaty, np. roszponki, rukoli,
- 2 ugotowane buraki,
- 1 gruszka,
- kilka plasterków sera koziego,
- pierś z kaczki,
- sól,
- pieprz,
- rozmaryn,
- sok z cytryny.
Sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1/2 łyżeczki musztardy.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sos dobrze wymieszać. Kaczkę natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem i sokiem z cytryny. Usmażyć na patelni bez tłuszczu i ostudzić. Sałatę umyć. Buraki, gruszkę i ser pokroić na małe kawałki. Ostudzoną kaczkę także. Wszystko razem wymieszać i skropić sosem.