Składniki:
- 1 cukinia,
- 1 bakłażan,
- 1 zielona papryka,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 1/4 ostrej papryczki,
- 1 puszka pomidorów,
- sól,
- cukier,
- słodka papryka,
- pieprz.
Przygotowanie:
Cukinię, bakłażan i papryki pokroić w większą kostkę, cebulę w piórka, papyczkę ostrą w drobniutką kosteczkę. Cebulę podsmażyć 2-3 minuty na odrobinie oleju, dodać papryki, po 5-6 minutach dodać cukinię i bakłażana. Dodać troszkę wody, żeby warzywa nie przywierały do dna. Dusić wszystko razem 10 minut, po czym dodać przyprawy i puszkę pomidorów. Wszystko dusić kolejne 10 minut i gotowe.