spoon

Śmietankowe gofry

Dodany 19-02-2012 przez: admin

Kategoria : Desery

Tagi: ,

Składniki:

  • 1 szklanka mąki,
  • 0,5 szklanki śmietanki 30%,
  • 0,5 szklanki wody,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z bardzo zimną wodą. Śmietankę ubić i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Piec w rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem gofrownicy ok. 4-5 minut.

Francuskie z czekoladą

Dodany 14-02-2012 przez: admin

Kategoria : Ciastka

Tagi: , ,

Składniki:

  • płat gotowego ciasta francuskiego,
  • czekolada gorzka,
  • żółtko do posmarowania,
  • cukier puder.

Przygotowanie:
Ciasto francuskie podzielić na prostokąty. Na każdym prostokącie przy jednym brzegu ułożyć kostki czekolady, po czym zawinąć je w ciasto. Boki ruloników dokładnie skleić. Ułożyć łączeniem do dołu i posmarować rozmąconym żółtkiem. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, aż ciastka się zarumienią. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Jabłka we francuskich koszulkach

Dodany 09-02-2012 przez: admin

Kategoria : Ciastka, Desery

Tagi: , , ,

Składniki:

  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego,
  • 3 małe jabłka,
  • sok z jednej cytryny,
  • 1 szklanka marmolady,
  • cukier waniliowy,
  • cukier puder,
  • roztrzepane jajko.

Przygotowanie:
Jabłka obrać i pokroić na połówki. Wyciąć gniazda nasienne i skropić sokiem z cytryny. Ciasto francuskie podzielić na 6 kwadratów. Na każdym kwadracie   kłaść połówkę jabłka. W miejsce gniazd nasiennych włożyć marmoladę. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Rogi ciasta składać do środka i ścisnąć delikatnie. Całość posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem waniliowym. Ciastka piec 25 minut w 200 stopniach. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Gofry jajeczne

Dodany 30-01-2012 przez: admin

Kategoria : Desery

Tagi: ,

Składniki:

  • 100g masła,
  • 1 szklanka mąki,
  • 2 jajka,
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany,
  • 1 łyżka cukru,
  • szczypta soli,
  • 0,5 szklanki wody.

Przygotowanie:
Schłodzone, roztopione masło wymieszać z roztrzepanymi żółtkami, zimną wodą, cukrem i śmietaną. Całość wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Piec w rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem gofrownicy ok. 4-5 minut.

Ptysie

Dodany 15-01-2012 przez: admin

Kategoria : Ciastka, Desery

Tagi: , , , , ,

Składniki:

  • 100g masła,
  • szczypta soli,
  • 250g mąki,
  • 5 jajek,
  • 2 opakowania cukru waniliowego,
  • 500ml śmietanki kremówki,
  • cukier puder.

Przygotowanie:
Ptysie przygotowuje się z tzw. ciasta parzonego. 250ml wody zagotować z masłem i szczyptą soli. Do gotującej się wody dodać mąkę i szybko ucierać. Gdy ciasto będzie gładkie, zdjąć z ognia i ostudzić. Do ostudzonej masy wbijać po jednym jajku i ucierać. Gładkie ciasto włożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać ptysie na natłuszczoną blachę. Piec w 220 stopniach przez 15-20 minut. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Zimne ptysie przekroić i napełnić bitą śmietaną. Posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Hiszpańskie kuleczki z rumem

Dodany 02-01-2012 przez: admin

Kategoria : Desery

Tagi: , , ,

Składniki:

  • 300g gorzkiej czekolady,
  • 125ml słodkiej śmietanki,
  • 75ml rumu,
  • 100g siekanych orzechów włoskich.

Przygotowanie:
Około 50g czekolady zetrzeć na tarce i zamrozić. Śmietanę zagotować, dodać pozostałą czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Dodać orzechy i rum. Krem schłodzić. Uformować kuleczki o średnicy 2cm i obtoczyć w zamrożonych wiórkach czekoladowych.

Gofry ze śliwkami w czerwonym winie

Dodany 29-11-2011 przez: admin

Kategoria : Desery

Tagi: , , ,

Składniki:

  • 125g mąki pełnoziarnistej drobno zmielonej,
  • 250ml mleka,
  • szczypta soli,
  • 2 żółtka,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 50g roztopionego masła,
  • 100g twarogu,
  • 50g migdałów,
  • 200g suszonych śliwek,
  • kawałek cynamonu,
  • 250ml czerwonego wina,
  • odrobina cukru,
  • sok z cytryny.

Przygotowanie:
Mąkę wsypać do miski, stopniowo dodawać mleko, sól, miód, żółtka, masło i twaróg. Wyrobić gładkie ciasto, dodać posiekane migdały i odstawić. Śliwki i cynamon zalać czerwonym winem, zagotować na małym ogniu i odstawić na kilka minut, żeby śliwki napęczniały. Potem przyprawić sokiem z cytryny i cukrem. Wyjąć cynamon. Gofry piec w rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem gofrownicy ok. 4-5 minut i podawać sosem.

Rabarbarowe puree z kremem jogurtowym

Dodany 23-11-2011 przez: admin

Kategoria : Desery

Tagi: , ,

Składniki:

  • 750g rabarbaru,
  • 125ml białego wina,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 200g cukru,
  • 3 łyżeczki żelatyny,
  • 100g truskawek,
  • 175g chudego jogurtu,
  • 2 opakowania cukru waniliowego,
  • 1 łyżka cukru pudru,
  • 250ml kremówki.

Przygotowanie:
Rabarbar opłukać, pokroić na małe kawałki. Gotować z cukrem waniliowym na małym ogniu do miękkości. Zmiksować. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w puree. Posłodzić, doprawić do smaku winem i sokiem z cytryny, odstawić do wystudzenia.  Truskawki opłukać, osuszyć i przekroić na pół. Udekorować nimi puree na krótko przed zastygnięciem, tak żeby truskawki było widać na wierzchu. Jogurt wymieszać z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Kremówkę ubić i wymieszać z jogurtem. Kremem przybrać puree.

Gruszki z borówkami

Dodany 15-11-2011 przez: admin

Kategoria : Desery

Tagi: , , ,

Składniki:

  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 200g kompotu z borówek,
  • 1 kawałek cynamonu,
  • 8 gruszek,
  • bita śmietana do dekoracji.

Przygotowanie:
125ml wrzącej wody wymieszać z sokiem z cytryny, dodać borówki oraz cynamon i zagotować. Z obranych gruszek usunąć gniazda nasienne. Owoce ułożyć ciasno w kompocie borówkowym i dusić pod przykryciem 15 minut. Gruszki przełożyć do szklanej miski i schłodzić. Podawać z bitą śmietaną.