Tag Archives: kolacja

Sałatka z kaczką i gruszką

salatka z kaczka i gruszkaSkładniki:

  • 1 pierś z kaczki,
  • 1 garść roszponki,
  • 1 garść rukoli,
  • 1 gruszka,
  • sól,
  • pieprz,
  • sok z cytryny.

Sos:

  • sól,
  • pieprz,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1/2 łyżeczki musztardy.

Przygotowanie:
Pierś z kaczki umyć, osuszyć. Natrzeć sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstawić na godzinę.
Następnie na suchej patelni usmażyć kaczkę, kładąc na początek skórą do dołu. Odstawić do ostygnięcia.
Składniki na sos dokładnie wymieszać. Sałaty umyć i osuszyć. Gruszkę obrać i pokroić na małe kawałki. Ostudzoną kaczkę pokroić na małe kawałki. Wymieszać wszystkie składniki i polać sosem.

Grillowane krewetki kokosowe

krewetki kokosoweSkładniki:

  • 200 g krewetek surowych, mrożonych,
  • sok z jednej cytryny,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu,
  • 8 łyżek mleczka kokosowego,
  • 1 łyżka cukru trzcinowego,
  • 5 plastrów ananasa z puszki,
  • patyki do szaszłyków.

Przygotowanie:
Krewetki rozmrozić opłukując wodą i osuszyć. Mleko kokosowe, sok z cytryny, pieprz i cukier wymieszać. DO takiej marynaty włożyć krewetki i odstawić na 2 godziny do lodówki.
Ananasa odsączyć i pokroić na kawałki. Na patyki nabijać na zmianę ananasa i krewetki i grillować po 2 minuty na każdej stronie.

krewetki kokosowe w marynacie

Sałatka z wędzonym łososiem i kozim serem

salatka z lososiem i serem kozimSkładniki:

  • garść szpinaku baby,
  • kilka plastrów wędzonego łososia,
  • mała rolada koziego sera,
  • kilka czarnych oliwek,
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Szpinak umyć i osuszyć, łososia porwać na małe kawałki, ser pokroić w kostkę, oliwki w plasterki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą.

Sałatka z kaczką i serem kozim

salatka z kaczka burakiem i serem kozimSkładniki:

  • 2 garści sałaty, np. roszponki, rukoli,
  • 2 ugotowane buraki,
  • 1 gruszka,
  • kilka plasterków sera koziego,
  • pierś z kaczki,
  • sól,
  • pieprz,
  • rozmaryn,
  • sok z cytryny.

Sos:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1/2 łyżeczki musztardy.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sos dobrze wymieszać. Kaczkę natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem i sokiem z cytryny. Usmażyć na patelni bez tłuszczu i ostudzić. Sałatę umyć. Buraki, gruszkę i ser pokroić na małe kawałki. Ostudzoną kaczkę także. Wszystko razem wymieszać i skropić sosem.

Sałatka makaronowa z łososiem i jajkiem

salatka z lososiemSkładniki:

  • 20 dag makaronu,
  • garść rukoli,
  • garść roszponki,
  • 10 dag łososia wędzonego,
  • garść oliwek,
  • 2 jajka,
  • oliwa z oliwek,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente i ostudzić. Jajka ugotować na twardo i pokroić na ósemki. Oliwki pokroić na połówki. Łososia podzielić na małe kawałki. Wymieszać makaron, sałaty, łososia, oliwki i jajko. Skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i jajkiem

salatka makaronowa z tunczykiem i jajkiemSkładniki (2 porcje):

  • 20 dag makaronu,
  • 2 ogórki kiszony,
  • 1/2 puszki kukurydzy,
  • 2 jajka,
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
  • 2 łyżki majonezu,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente. Jajko ugotować na twardo, po ostudzeniu pokroić w kostkę. Ogórek pokroić w kostkę, tuńczyka odsączyć i podzielić na mniejsze kawałki, kukurydzę odsączyć. Makaron, jajko, ogórka i kukurydzę wymieszać. Dodać majonez, doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Odstawić na przynajmniej godzinę do lodówki.

Śledzie w sosie musztardowym

Śledzie w sosie musztardowym

Składniki:

  • 50 dag śledzi ala matjas,
  • 150 ml kwaśnej śmietany,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki musztardy francuskiej,
  • 2 łyżki musztardy zwykłej.

Przygotowanie:
Śledzie namoczyć na godzinę. Następnie zmienić wodę i namoczyć na kolejną godzinę. Potem osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w małą kostkę i przelać wrzątkiem. Śmietanę, majonez i musztardy wymieszać, dodać cebulkę i zalać sosem śledzie. Wstawić na 8 godzin do lodówki.

Chleb z pestkami dyni (z automatu)

chleb z dyniąSkładniki:

  • 250 ml letniej wody,
  • 1,5 szkl. mąki żytniej,
  • 1,5 szkl. mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 3 g suszonych drożdży,
  • 1/2 szkl. prażonych pestek dyni.

Przygotowanie:
Do maszyny wlać wodę, wsypać sól, mąkę,cukier i drożdże. Ustawić maszynę na program regularny ok. 3h, masa chleba 750 g. Po usłyszeniu sygnału dodawania dodatków wsypać pestki dyni (jeśli w maszynie brak takiej opcji można pestki dodać razem na początku wymieszane z mąką).
Gotowy chleb wyjąć z foremki i odstawić na kartce do ostygnięcia.

chleb z dynią

Sałatka z gruszką i kozim serem

salatka z serem kozim i gruszkaSkładniki:

  • garść rukoli,
  • 1 dojrzała gruszka,
  • 10 dag sera koziego,
  • 2 łyżki orzechów włoskich,
  • garść suszonej żurawiny,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 2 łyżki wody,
  • 1 łyżka z soku cytryny,
  • 1/2 łyżeczki miodu.

Przygotowanie:
Orzechy podprażyć 3 minuty na suchej patelni. Rukolę umyć, gruszkę obrać i pokroić w cienkie plasterki, serk pokroić na małe kawałki. Oliwę. wodę, sok z cytryny i miód dokładnie wymieszać na sos. WYmieszać rukolę, gruszkę, ser, żurawinę i orzechy. Polać sosem tuż przed podaniem.

Muffiny pizzowe

Muffiny pizzowe

Składniki:

  • 20 dag mąki,
  • 1 łyżka proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki bazylii,
  • 1/2 łyżeczki oregano,
  • sól,
  • 1/2 szkl. oleju,
  • 1/2 szkl. maślanki,
  • 2 jajka,
  • 70 g sera żółtego,
  • 100 g salami,
  • 1 pomidor,
  • 1/2 czerwonej papryki.

Przygotowanie:
W jednym naczyniu wymieszać mąkę, zioła i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać maślankę,olej, jajka. Następnie mokre z suchymi wymieszać. Ser zetrzeć na tarce, paprykę i pomidora pokroić w kostkę, salami w paski. Salami i 2/3 sera oraz paprykę i pomidora wymieszać z ciastem muffinowym. Ciasto nałożyć do foremek na muffinki i posypać pozostałym serem. Piec ok. 20 minut w 190 stopniach.