Tag Archives: kolacja

Drożdżowe racuchy z bananami

racuchy bananowe

Składniki:

  • 2 banany,
  • 2 szkl. mąki,
  • 4 łyżki cukru,
  • 1 szkl. mleka,
  • 20 g drożdży,
  • olej,
  • cukier puder.

Przygotowanie:
Banany rozgnieść na papkę. Do letniego mleka dodać drożdże i cukier, wymieszać. Odstawić na kilka minut. Następnie wymieszać mąkę z zaczynem drożdżowym. Na koniec dodać papkę z bananów i znów wymieszać. Ciasto odstawić na godzinę.

racuchy
Na patelni rozgrzać olej. Smażyć placki na złoty kolor. Gotowe racuchy odsączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.

Sałatka makaronowa z ogórkiem i rzodkiewką

salatka makaronowaSkładniki:

  • 10 dag makaronu (u mnie szpinakowy),
  • 3 liście sałaty,
  • 5 pomidorków koktajlowych,
  • 4 rzodkiewki,
  • 1/3 ogórka wężowego,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1 łyżka ketchupu,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 łyżka prażonego słonecznika.

Przygotowanie:
Makaron ugotować,przelać zimna wodą i zostawić do wystygnięcia.. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w grubą kostkę. Sałatę porwać na małe kawałki. Pomidorki pokroić na ćwiartki. Wszystkie warzywa wymieszać z makaronem. Doprawić solą i pieprzem. Majonez wymieszać z ketchupem i dodać do sałatki. Całość posypać prażonym słonecznikiem.
Zielono mi!

Kabanosy w cieście francuskim

kabanosy w cieście francuskim

Składniki:

  • 1 op. ciasta francuskiego,
  • kilka kabanosów,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki jogurtu greckiego,
  • 1 łyżka musztardy,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Musztardę wymieszać z jogurtem i przyprawić. Jajko roztrzepać. Ciasto francuskie lekko rozwałkować i pokroimy na paski. Każdy pasek ciasta posmarować sosem, ułożyć na środku kabanosa i zwinąć. Zawinięte kabanosy pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy kawałek posmarować jajkiem. Piec ok. 15 minut w 200 stopniach.

Kanapka VIVA-CAMEMBERT

Przepis z kuchnialidla.pl. Prosta kanapka, a jednocześnie coś innego niż zwykłe kanapki z serem czy szynką.  Świetnie się sprawdza jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły.

viva camembert

Składniki:

  • bułka pszenna (ja wolę ciemne pieczywo),
  • camembert,
  • dżem z żurawiny,
  • ziarna słonecznika,
  • masło.

Przygotowanie:
Ziarna słonecznika uprażyć na patelni. Bułkę przekroić i posmarować masłem. Camembert pokroić w plasterki i ułożyć na kanapce. Na to żurawinę i całość posypać słonecznikiem. Przykryć drugą połówką bułki i smacznego.

Karp w galarecie

karp

Składniki:

  • 1 karp (około 1,5 kg),
  • 1 marchewka,
  • 1 pietruszka,
  • kawałek selera,
  • 1 cebula,
  • puszka kukurydzy,
  • puszka zielonego groszku,
  • 1 łyżka cukru,
  • 6 łyżeczek żelatyny,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Karpia umyć, opłukać, pokroić na mniejsze kawałki, posolić i odstawić. Warzywa obrać i gotować w 1 litrze osolonej wody przez pół godziny. Następnie wyjąć ugotowane warzywa. Do wywaru dodać 1 łyżeczkę soli i cukier, następnie włożyć do niego kwałki karpia. Na wolnym ogniu pod przykryciem gotować ok. 25 minut.
Ugotowną rybę wyjąć i obrać z ości. Groszek i kukurydzę odcedzić. Do ciepłego wywaru dodać namoczoną w odrobinie zimnej wody żelatynę. Doprawić wywar solą i pieprzem.
W foremkach układać rybę, obok niej groszek, kukurydzę i pokrojoną ugotowaną marchewkę. Delikatnie zalać wywarem z żelatyną i odstawić do zastygnięcia.
Podawać z sokiem z cytryny lub octem.

Łaciate naleśniki z serem

Łaciate naleśniki z serem
Składniki:

  • 1/2 litra mleka,
  • 2 jajka,
  • 200 g mąki pszennej,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka kakao,
  • 2 łyżki oleju,
  • 200g sera białego,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 3 łyżeczki cukru.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut.Następnie podzielić ciasto na dwie części i dojednejdodać kakao idobrze wymieszać. smażyć cienkie naleśniki nakładając trochę ciasta białegoi trochę kakaowego (ok. 10 szt.). Ser, śmietanę i cukier wymieszać.
Usmażone naleśniki posmarować serem i złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć zwinięte naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron.

Placuszki serowe (twarogowe) Nigelli

Placuszki serowe (twarogowe) Nigelli
Składniki:

  • 250 g twarogu półtłustego,
  • 3 jajka,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • 3 łyżki mąki,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać twaróg i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Z tak przygotowanej masy smażyć na rozgrzanej patelni placuszki na złoty kolor z obu stron. Podawać np. z cukrem pudrem, dżemem, miodem, śmietaną …

Czekoladowe naleśniki z bananami

Oryginalny przepis pochodzi z KuchniaLidla.pl
Czekoladowe naleśniki z bananami
Składniki:

  • 1/2 litra mleka,
  • 2 jajka,
  • 200 g mąki pszennej,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka kakao,
  • 2 łyżki oleju,
  • 4 banany,
  • masło orzechowe,
  • 2-3 łyżki masła,
  • cukier puder i kakao do posypania.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut. Następnie smażyć cienkie naleśniki (ok. 10 szt.).
Usmażone naleśniki posmarować masłem orzechowym, na naleśnikach ułożyć pokrojone banany. Naleśniki złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć  naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron. Gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem i kakao.

Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą

Przepis zaczerpnięty z Kuchni Lidla.

Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego,
  • 2 pomidory,
  • 2 kulki mozzarelli,
  • 1/2 szklanki startego sera grana padano,
  • 1 jajko,
  • sól,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka posiekanej bazylii (ja użyłam suszonej).

Przygotowanie:
ciasto francuskie delikatnie rozwałkować i pokroić na 12 kwadratów. Na każdym kwadracie, za pomocą tępej strony noża, lekko wciskając ostrze w ciasto narysować mniejszy kwadrat, około 1 cm od krawędzi. Kwadraty ciasta ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Roztrzepanym jajkiem posmarować każdy kwadrat. Wierzch posypać startym serem grana padano.
Każdy kawałek ciasta nakłuć w kilku miejscach widelcem i wstawić do piekarnika na około 10 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Następnie wyjąć je i ostudzić. Pomidory pokroić na plasterki, posolić i odstawić. Po 10 minutach odlać puszczony przez pomidory sok. Ser mozzarella zetrzeć na tarce. Posypać nim każdy kwadrat ciasta. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora. Ząbek czosnku przepuścić przez praskę i wymieszać z bazylią i oliwą. Mieszanką posmarować wierzch pomidorów. Wstawić ponownie do piekarnika i zapiekać około 10-15 minut, aż brzegi ciasta nabiorą jasno-brązowego koloru.
Wytrawne Vege Śniadanie

Ryba po grecku

Ryba po grecku
Składniki:

  • 80 dag filetów z ryby (np. dorsz),
  • 4 marchewki,
  • 2 cebule,
  • 1 pietruszka,
  • 1/2 średniego pora,
  • 200 g przecieru pomidorowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • liść laurowy,
  • 3 kulki ziela angielskiego,
  • mąką do panierowania,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:
Rybę pokroić na mniejsze kawałki i osuszyć. Obtoczyć w mące i usmażyć.
Marchewkę i pietruszkę pokroić na małe paseczki (albo zetrzeć na tarce na grubych oczkach). Cebule i pora pokroić w piórka. W garnku rozgrzać w łyżki oleju i wrzucić do niego warzywa. Podsmażyć 3 minuty, po czym zalać je szklanką wody (jeśli trzeba dolać troszkę więcej). Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić do miękkości ok. 15 minut. Następnie do warzyw dodać przecier pomidorowy, wymieszać i gotować jeszcze kilka minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Usmażoną rybę układać w naczyniu na zmianę z warzywami.
Można jeść na zimno i na ciepło.