Tag Archives: kolacja

Łaciate naleśniki z serem

Łaciate naleśniki z serem
Składniki:

  • 1/2 litra mleka,
  • 2 jajka,
  • 200 g mąki pszennej,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka kakao,
  • 2 łyżki oleju,
  • 200g sera białego,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 3 łyżeczki cukru.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut.Następnie podzielić ciasto na dwie części i dojednejdodać kakao idobrze wymieszać. smażyć cienkie naleśniki nakładając trochę ciasta białegoi trochę kakaowego (ok. 10 szt.). Ser, śmietanę i cukier wymieszać.
Usmażone naleśniki posmarować serem i złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć zwinięte naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron.

Placuszki serowe (twarogowe) Nigelli

Placuszki serowe (twarogowe) Nigelli
Składniki:

  • 250 g twarogu półtłustego,
  • 3 jajka,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • 3 łyżki mąki,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać twaróg i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Z tak przygotowanej masy smażyć na rozgrzanej patelni placuszki na złoty kolor z obu stron. Podawać np. z cukrem pudrem, dżemem, miodem, śmietaną …

Czekoladowe naleśniki z bananami

Oryginalny przepis pochodzi z KuchniaLidla.pl
Czekoladowe naleśniki z bananami
Składniki:

  • 1/2 litra mleka,
  • 2 jajka,
  • 200 g mąki pszennej,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka kakao,
  • 2 łyżki oleju,
  • 4 banany,
  • masło orzechowe,
  • 2-3 łyżki masła,
  • cukier puder i kakao do posypania.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut. Następnie smażyć cienkie naleśniki (ok. 10 szt.).
Usmażone naleśniki posmarować masłem orzechowym, na naleśnikach ułożyć pokrojone banany. Naleśniki złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć  naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron. Gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem i kakao.

Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą

Przepis zaczerpnięty z Kuchni Lidla.

Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego,
  • 2 pomidory,
  • 2 kulki mozzarelli,
  • 1/2 szklanki startego sera grana padano,
  • 1 jajko,
  • sól,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka posiekanej bazylii (ja użyłam suszonej).

Przygotowanie:
ciasto francuskie delikatnie rozwałkować i pokroić na 12 kwadratów. Na każdym kwadracie, za pomocą tępej strony noża, lekko wciskając ostrze w ciasto narysować mniejszy kwadrat, około 1 cm od krawędzi. Kwadraty ciasta ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Roztrzepanym jajkiem posmarować każdy kwadrat. Wierzch posypać startym serem grana padano.
Każdy kawałek ciasta nakłuć w kilku miejscach widelcem i wstawić do piekarnika na około 10 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Następnie wyjąć je i ostudzić. Pomidory pokroić na plasterki, posolić i odstawić. Po 10 minutach odlać puszczony przez pomidory sok. Ser mozzarella zetrzeć na tarce. Posypać nim każdy kwadrat ciasta. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora. Ząbek czosnku przepuścić przez praskę i wymieszać z bazylią i oliwą. Mieszanką posmarować wierzch pomidorów. Wstawić ponownie do piekarnika i zapiekać około 10-15 minut, aż brzegi ciasta nabiorą jasno-brązowego koloru.
Wytrawne Vege Śniadanie

Ryba po grecku

Ryba po grecku
Składniki:

  • 80 dag filetów z ryby (np. dorsz),
  • 4 marchewki,
  • 2 cebule,
  • 1 pietruszka,
  • 1/2 średniego pora,
  • 200 g przecieru pomidorowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • liść laurowy,
  • 3 kulki ziela angielskiego,
  • mąką do panierowania,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:
Rybę pokroić na mniejsze kawałki i osuszyć. Obtoczyć w mące i usmażyć.
Marchewkę i pietruszkę pokroić na małe paseczki (albo zetrzeć na tarce na grubych oczkach). Cebule i pora pokroić w piórka. W garnku rozgrzać w łyżki oleju i wrzucić do niego warzywa. Podsmażyć 3 minuty, po czym zalać je szklanką wody (jeśli trzeba dolać troszkę więcej). Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić do miękkości ok. 15 minut. Następnie do warzyw dodać przecier pomidorowy, wymieszać i gotować jeszcze kilka minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Usmażoną rybę układać w naczyniu na zmianę z warzywami.
Można jeść na zimno i na ciepło.

Śledź w oleju

Śledź w oleju
Składniki:

  • 50 dag śledzi ala matjas,
  • 2 cebule,
  • pieprz,
  • olej rzepakowy.

Przygotowanie:
Śledzie namoczyć na dwie godziny w zimnej ,a potem pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w półkrążki. Kawałki śledzia oprószyć pieprzem i układać na zmianę z cebulą w słoiku. Całość zalać olejem. Odstawić na dobę do lodówki.

Drożdżowe racuchy z jabłkami

Drożdżowe racuchy z jabłkami
Składniki:

  • 3 jabłka,
  • 50 dag mąki pszennej,
  • 1,5 szklanki letniego mleka,
  • 50 g świeżych drożdży,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1 jajko,
  • szczypta soli.

Przygotowanie:
Mąkę przesiać do naczynia, dodać sól i wymieszać. W środku zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże i zasypać je cukrem. Następnie zalać ja połową szklanki mleka i odstawić na 15 min. Potem dodać jajko oraz resztę mleka i wymieszać. Odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego ciasta dodać jabłka starte na grubej tarce i wymieszać. Odstawić na 15-20 min.
Ciasto nabierać łyżką i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Gotowe racuchy posypać cukrem pudrem.

Łosoś z pomidorową salsą

Łosoś z pomidorową salsą
Składniki:

  • 100 g filetów z łososia (bez skóry),
  • 1 pomidor,
  • 1 łyżka oliwy,
  • pół łyżeczki suszonej bazylii,
  • szczypta suszonego oregano,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Łososia pokroić w cienkie plastry i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Pomidora sparzyć, obrać, usunąć nasiona i sok. Resztę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z oliwą, bazylią, oregano. Salsę pomidorową wyłożyć na plastry łososia. Zapiekać 5 minut w rozgrzanym piekarniku. Gotowego łososia dopraić solą i pieprzem. Podawać np. z bagietką czy zapiekanymi ziemniakami.

Cukinia i bakłażan zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą

Cukinia i bakłażan zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą
Składniki:

  • 1 bakłażan,
  • 1 cukinia,
  • 1 kulka mozzarelli,
  • puszka pomidorów,
  • oregano,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:
Bakłażana pokroić w plastry, posypać solą i odstawić na 40 minut. Następnie opłukać i osuszyć bakłażana. Pomidory z puszki przełożyć do garnka, dodać sól, pieprz, oregano i rozgotować. Cukinię pokroić w plastry. Bakłażan i cukinię krótko obsmażyć z obu stron. Następnie układać na przemian w naczyniu żaroodpornym. Zalać sosem pomidorowym i obłożyć plastrami mozzarelli. Zapiekać w piekarniku ok 30 minut.

Krewetki w cieście

Krewetki w cieście
Składniki:

  • opakowanie krewetek,
  • 1 jajko,
  • szklanka lodowatej wody,
  • szklanka mąki.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać, ale nie dokładnie, tak by pozostały grudki. Krewetki zanurzać w cieście i smażyć na głębokim oleju. Po usmażeniu położyć krewetki na papierowych ręcznikach,  by odsączyć je z tłuszczu.