Pstrąg w sosie migdałowym

Składniki:

• 2 pstrągi,
• 1 łyżka mąki,
• 50 g cebuli dymki,
• 250 g płatków z migdałów, 
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka sosu sojowego, 
• 2 łyżki śmietany,
• 1/2 łyżeczki soli,
• pieprz.

Przygotowanie:
Pstrągi oczyścić, zeskrobać łuski, opłukać i osuszyć. Natrzeć w środku sokiem z cytryny i solą. Odstawić na godzinę, Cebulę pokroić w cienkie paski i zeszklić na maśle. Przełożyć do osobnego garnka. Pstrągi obtoczyć w mące i usmażyć na pozostałym po cebuli tłuszczu (ok. 8 minut z każdej strony).  Do garnka z cebulą dodać, migdały, miód i śmietanę. Zagotować, dodać sos sojowy i doprawić.  Usmażone pstrągi podawać polane sosem migdałowym.