Eklerki

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka wody,
• 1 szklanka wody,
• 100 g masła,
• 4 jajka.

Składniki na krem:

• 500 ml śmietany kremówki,
• 2 opakowania cukru waniliowego.

Przygotowanie:
Wodę zagotować z masłem. Do gotującej się wody dodać mąkę i sól. Mieszać aż z ciasta zrobi się kulka. Zdjąć z kuchenki i odstawić do wystygnięcia.
Do wystudzonego ciasta dodawać po jednym jajku ciągle miksując. Po dodaniu wszystkich jajek miksować jeszcze 5 minut. Gotowe ciasto włożyć do szprycy i wyciskać na natłuszczonej blasze eklerki – można też formować je łyżką (jak ja tym razem). Piec w piekarniku 200 stopni przez ok. 15 minut. Odstawić do ostygnięcia.
Kremówkę ubić z cukrem waniliowym na sztywno. Ostudzone eklerki przekroić wzdłuż na pół i w środek włożyć krem.
Górę posypać cukrem pudrem lub polać polewą cekoladową.