Knedle, pyzy, pierogi

Kluski na parze (pampuchy, parowańce, buchty)

Składniki: 50 dag ugotowanych ziemniaków + 50 dag surowych ziemniaków, 50 dag ugotowanego mięsa wołowego (może być także inne), 2 jajka, ok. 1kg mąki (pół na pół pszennej i ziemniaczanej) sól, pieprz, 1 cebula, boczek na skwarki, odrobina oleju. Przygotowanie: Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce

Pierogi z truskawkami

Składniki: 4 szklanki mąki, 2 jajka, 1,5 szklanki ciepłej wody, szczypta soli, truskawki, śmietana, cukier, olej. Przygotowanie: W przesianej mące zrobić zagłębienie i wbić w nie jajka. Dodać sól. Zagniatać podlewając wodą. Wyrabiać ciasta, aż będzie elastyczne i miękkie. Na chwilę przykryć ściereczką i odstawić.

Ruskie pierogi

Składniki na ciasto: 4 szklanki mąki, 2 jajka, 1,5 szklanki ciepłej wody, szczypta soli. Składniki na farsz: 1 kg ugotowanych ziemniaków, 0,5 kg sera białego, 3 łyżki masła, 2 cebule, sól, pieprz, olej. Przygotowanie: Mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie i wbić w nie jajka.

Knedle z morelami

Składniki: 500g ziemniaków, morele, kostki cukru, 2 jajka, sól, 180g mąki krupczatki, 100g bułki tartej, 80g masła, 50g cukru pudru. Przygotowanie: Ugotowane w mundurkach ziemniaki obrać i schłodzić. Morele naciąć i wyjąć pestkę, a w powstały otwór wsadzić kostkę cukru. Ziemniaki sprasować, dodać jajka, sól