Składniki:
- 500g ziemniaków,
- morele,
- kostki cukru,
- 2 jajka,
- sól,
- 180g mąki krupczatki,
- 100g bułki tartej,
- 80g masła,
- 50g cukru pudru.
Przygotowanie:
Ugotowane w mundurkach ziemniaki obrać i schłodzić. Morele naciąć i wyjąć pestkę, a w powstały otwór wsadzić kostkę cukru. Ziemniaki sprasować, dodać jajka, sól i mąkę. Wyrobić gładką masę. Ciasto rozwałkować i wykroić cienkie krążki. Każdą morelę szczelnie zawinąć w kawałek ciasta. Knedle ugotować w lekko osolonej wodzie (15 minut). Knedle obtoczyć w bułce tartej podsmażonej na maśle na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.
