Składniki:
- 100g masła,
- szczypta soli,
- 250g mąki,
- 5 jajek,
- 2 opakowania cukru waniliowego,
- 500ml śmietanki kremówki,
- cukier puder.
Przygotowanie:
Ptysie przygotowuje się z tzw. ciasta parzonego. 250ml wody zagotować z masłem i szczyptą soli. Do gotującej się wody dodać mąkę i szybko ucierać. Gdy ciasto będzie gładkie, zdjąć z ognia i ostudzić. Do ostudzonej masy wbijać po jednym jajku i ucierać. Gładkie ciasto włożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać ptysie na natłuszczoną blachę. Piec w 220 stopniach przez 15-20 minut. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Zimne ptysie przekroić i napełnić bitą śmietaną. Posypać cukrem pudrem.
