Babeczki z rabarbarem

Składniki:

• 35 dag mąki,
• 15 dag cukru,
• 15 dag masła,
• 4 jaja,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 4 łodygi rabarbaru.

Przygotowanie:
Oddzielić żółtka od białek i białka ubić na sztywną pianę. Masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na gładką masę. Następnie dodawać żółtka i dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z masą. Na koniec dodać pianę z białek i znów delikatnie wymieszać. Rabarbar pokroić na małe kawałki. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Każdą wypełnić do 2/3 wysokości i włożyć do niej kilka kawałków rabarbaru. Piec w 180 stopniach przez 25 minut.