Omlet z pomidorem

Omlet z pomidorem może być śniadaniem w I fazie diety South Beach.

Składniki:

• 1 pomidor,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 jajka,
• sól,
• pieprz,
• bazylia,
• posiekany szczypiorek,
• odrobina oliwy z oliwek.

Przygotowanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy. Wrzucić pomidory, doprawić solą i pieprzem. Do podduszonych pomidorów dodać przeciśnięty czosnek, szczypiorek i bazylię. Jajka rozbełtać i wylać na patelnię. Poczekać parę minut. Jak się jajka zetną można omlet przełożyć na talerz.