Sałatka z makaronem i wędzonym łososiem

Składniki:

• garść makaronu (u mnie szpinakowy),
• 75 g wędzonego łososia,
• 8 pomidorków koktajlowych (u mnie czerwone i żółte),
• 1 jajko ugotowane na twardo,
• kilka oliwek czarnych,
• 1/4 cebuli,
• kiełki rzodkiewki,
• oliwa,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:
Makaron ugotować aldente w posolonej wodzie. Przelać zimną wodą, aby się nie sklejał i odstawić do obcieknięcia. Pomidorki pokroić na połówki, łososia porwać na mniejsze kawałki, oliwki pokroić w plasterki, cebulę pokroić w piórka. Wszystko razem wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Jajko pokroić na ćwiartki i ułożyć na sałatce. Całość posypać kiełkami i skropić oliwą.

Na zdjęciu wersja na wynos, dlatego oliwa jest w osobnym pojemniczku.