Makaron ze szpinakiem i fetą
Składniki:
- 20 dag makaronu,
- 15 dag mrożonego szpinaku,
- 10 dag sera feta,
- 5 łyżek śmietany
- 1 ząbek czosnku,
- oliwa,
- pieprz.
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente i odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać szpinak – dusić aż się rozmrozi. Dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać śmietanę i pokruszony ser feta, przyprawić pieprzem. Podgrzewać 2-3 minuty aż ser się rozpuści.
Gorący makaron wymieszać z sosem i od razu podawać.
Ryż z pulpetami i warzywami
Składniki:
- 100 g ryżu,
- 200 g mięsa mielonego,
- 1 jajko,
- przyprawa do mięsa mielonego,
- 1 mała cukinia,
- pół papryki żółtej,
- pół papryki czerwonej,
- pół papryki zielonej,
- 1 cebula,
- sól,
- pieprz
- 2 łyżki oliwy.
Przygotowanie:
Mięso mielone wymieszać z jajkiem i przyprawą do mięsa mielonego. Uformować z nich małe pulpeciki. Rozgrzać 2łyżki oliwy i usmażyć na niej pulpety. Gotowe przełożyć na talerzyk.
Papryki, cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Na patelnię z tłuszczem po smażeniu mięsa Wrzucić pokrojone warzywa i smaćyć do miękkości (w razie potrzeby można podlać odrobiną wody). Doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać do warzyw pulpety i chwilę poczekać, aż się podgrzeją. W międzyczasie ugotować ryż. Podawać go z mięsem i warzywami.
Muffiny czekoladowe
Składniki:
- 1 i 3/4 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki cukru pudru,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1 szklanka mleka,
- 1 jajko,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- 3/4 szklanki groszków/wiórków czekoladowych,
- pół tabliczki czekolady + 2 łyżki mleka.
Składniki:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do jednej miski, dodać kakao, cukier puder i razem wymieszać.
W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko, jajko, olej. Do suchych składników przelać mokre i wymieszać ręcznie za pomocą drewnianej łyżki (nie przejmować się grudkami). Na koniec wmieszać delikatnie groszki czekoladowe.
Gotowe ciasto przekładać do papilotek / foremek na muffiny do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.
Odstawić do wystudzenia. Czekoladę rozpuścić w 2 łyżkach mleka i taką polewą posmarować muffiny.
Spaghetti carbonara
Składniki:
- 25 dag makaronu,
- 20 dag wędzonego boczku,
- mała cebula,
- 200 ml słodkiej śmietanki 30%,
- 2 jajka,
- sól,
- pieprz,
- 1 łyżka oleju.
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente i odcedzić. Cebulę i boczek pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i wrzucić boczek z cebulą. Podsmażyć. Jajka wymieszać ze śmietanką, szczyptą soli, pieprzem. Do boczku z cebulą wrzucić ugotowany makaron i wymieszać. Wlać do makaronu śmietankę z jajkiem i wymieszać. Zdjąć szybko z ognia, żeby nie zrobiła się jajecznica.
Można posypać posiekaną natką pietruszki.
Piernik krakowski
Składniki:
- 2 i 1/4 szklanki mąki,
- 1/2 kostki margaryny,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 3 łyżki powideł śliwkowych,
- 3 łyżki kakao,
- 1 opakowanie przyprawy do piernika,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Do jajek dodawać kolejno mleko, mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao oraz przyprawę do piernika. Dokładnie zmiksować. Następnie dodać margarynęubijając dalej. Na koniec dodać powidła i dobrze wymieszać.
Przelać ciasto do natłuszczonej iposypanej mąką foremki (keksówkaok 25 cm). Piec ok. 50 minut w 180 stopniach. Odstawić do ostudzenia. Ciasto można podawać polukrowane lub posypane cukrem pudrem.
Łaciate naleśniki z serem
Składniki:
- 1/2 litra mleka,
- 2 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka kakao,
- 2 łyżki oleju,
- 200g sera białego,
- 3 łyżki śmietany,
- 3 łyżeczki cukru.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut.Następnie podzielić ciasto na dwie części i dojednejdodać kakao idobrze wymieszać. smażyć cienkie naleśniki nakładając trochę ciasta białegoi trochę kakaowego (ok. 10 szt.). Ser, śmietanę i cukier wymieszać.
Usmażone naleśniki posmarować serem i złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć zwinięte naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron.
Kuskus z warzywami
Składniki:
- 100 g kuskusu,
- 1 mała cukinia,
- pół papryki żółtej,
- pół papryki czerwonej,
- pół papryki zielonej,
- 1 cebula,
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sól,
- pieprz
- 2 łyżki oliwy.
Przygotowanie:
Kuskus zalać wrzącą wodą, tak by wody było 1 cmponad powierzchnie kaszy. Poczekać aż kasza napęcznieje i wymieszać ją widelcem.
Papryki, cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Oliwę rozgrzać na patelni. Wrzucić na nią pokrojone warzywa i smazyć do miękkości (w razie potrzeby można podlać odrobiną wody). Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wymieszać warzywa z kuskusem. Podawać posypane szczypiorkiem.
Placuszki serowe (twarogowe) Nigelli
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- 3 jajka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 3 łyżki mąki,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać twaróg i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Z tak przygotowanej masy smażyć na rozgrzanej patelni placuszki na złoty kolor z obu stron. Podawać np. z cukrem pudrem, dżemem, miodem, śmietaną …
Holenderskie ciasto maślane
Składniki:
- 200 g masła,
- 250 g mąki,
- 200 g cukru,
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- 1 łyżka mleka,
- odrobina masła i mąki do posmarowania.
Przygotowanie:
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, jajko, masło i szczyptę soli. Wyrobić za pomocą robota kuchennego albo ręcznie (ciasto będzie miało konsystencję podobną do ciasta kruchego).
Ciasto wyłożyć do formy, skropić mlekiem i ponakłuwać widelcem.
Piec w 175 stopniach przez ok. 35 minut.
Makaron z serem białym i boczkiem
Składniki:
- 25 dag makaronu,
- 12 dag boczku,
- 20 dag białego twarogu,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
Makaron ugotować i odcedzić. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć. Wymieszać jeszcze ciepły makaron z boczkiem, następnie wkruszyć do niego biały ser. Przyprawić i wymieszać. Podawać od razu.
