Krewetki z suszonymi pomidorami

krewetki z suszonymi pomidoramiSkładniki:

  • opakowanie krewetek mrożonych (25 dag),
  • 1/2 kostki masła,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 5 suszonych pomidorów,
  • natka pietruszki,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek.

Przygotowanie:
Krewetki rozmrozić. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, pomidory pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej przez 2 minuty czosnek i pomidory. Następnie dodać na patelnię krewetki i masło. Dusić ok. 4 minut, po czym dodać pietruszkę i dusić jeszcze minutę. Doprawić solą i pieprzem. Podawać np. z bagietką.

Twarogowe trufle

trufle twarogoweSkładniki:

  • 25 dag półtłustego twarogu,
  • 1 łyżka miodu,
  • 5 łyżek kakao rozpuszczalnego.

Przygotowanie:
Twaróg wymieszać z miodem i 4 łyżkami kakao. Odstawić masę na godzinę do lodówki. Następnie z masy uformować kulki i obtoczyć je w pozostałym kakao. Wstawić znowu przynajmniej na godzinę do lodówki.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

salatka makaronowa z tunczykiem i pomidoramiSkładniki:

  • 10 dag makaronu,
  • 4-5 suszonych pomidorów,
  • 1/2 puszki tuńczyka,
  • kilka zielonych oliwek,
  • sól,
  • pieprz,
  • bazylia,
  • 2 łyżki oliwy z pomidorów.

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente, przelać zimną wodą i odstawić do ocieknięcia o ostygnięcia. Pomidory pokroić w kostkę, tuńczyka odcedzić i podzielić na małe kawałki, oliwki pokroić. Wszystko wymieszać, dodać bazylię i oliwę, doprawić solą i pieprzem. Całość odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki.

Muffiny jabłkowo-cynamonowe

babeczki jablkowo cynamonoweSkładniki:

  • 1 szkl. mąki,
  • 1/2 szkl. cukru,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1/2 szkl. mleka,
  • 1 jajko,
  • 6 łyżek oleju,
  • 2 jabłka.

Przygotowanie:
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Suche składniki, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon wymieszać. Mokre składniki, czyli jajko, mleko, olej wymieszać razem. Następnie dodać mokre składniki do suchych i wymieszać. Na koniec wmieszać pokrojone jabłka. Ciasto wyłożyć do foremki na muffinki i piec w piekarniku 25 minut w 200 stopniach. Ja piekłam w urządzeniu do pieczenia babeczek.

babeczki jablkowo cynamonowe

Syrop piernikowy

syrop piernikowy

Składniki:

  • 500 ml wody,
  • 200 g brązowego cukru,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1 łyżeczka imbiru,
  • 1 laska wanilii,
  • 10 goździków.

Przygotowanie:
Do rondelka wlać wodę, dodać cynamon, imbir i goździki. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż. Tępą stroną noża zdrapać ziarenka i razem z całą laską wanilii dodać do pozostałych składników. Gotować ok. 40 minut na małym ogniu, a następnie wyjąć wanilię i przecedzić płyn. Następnie wlać go ponownie do rondelka, dodać cukier i całość gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. W razie potrzeby zredukować płyn aż do otrzymania pożądanej, gęstej konsystencji. Gotowy syrop przelać do czystej butelki.

Sałatka z makaronem i wędzonym łososiem

salatka z makaronem i lososiem

Składniki:

  • garść makaronu (u mnie szpinakowy),
  • 75 g wędzonego łososia,
  • 8 pomidorków koktajlowych (u mnie czerwone i żółte),
  • 1 jajko ugotowane na twardo,
  • kilka oliwek czarnych,
  • 1/4 cebuli,
  • kiełki rzodkiewki,
  • oliwa,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Makaron ugotować aldente w posolonej wodzie. Przelać zimną wodą, aby się nie sklejał i odstawić do obcieknięcia. Pomidorki pokroić na połówki, łososia porwać na mniejsze kawałki, oliwki pokroić w plasterki, cebulę pokroić w piórka. Wszystko razem wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Jajko pokroić na ćwiartki i ułożyć na sałatce. Całość posypać kiełkami i skropić oliwą.

Na zdjęciu wersja na wynos, dlatego oliwa jest w osobnym pojemniczku.

Dżem z bananów i białej czekolady

dzem bananowy

Przepis ze strony kuchnialidla.pl.

Składniki:

  • 1,6 kg bananów,
  • 50 dag cukru żelującego,
  • 50 g białej czekolady,
  • 120 ml soku z cytryny.

Przygotowanie:
Białą czekoladę bardzo drobno posiekać. Banany obrać i zmiksować. Następnie wymieszać w wysokim garnku z sokiem z cytryny i cukrem żelującym, doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Gotować przez 4 minuty, nadal mieszając.
Garnek zdjąć z kuchenki, dodać czekoladę i wymieszać, aż się rozpuści. Gotową masę natychmiast przelać do słoików przepłukanych gorącą wodą. Słoiki dobrze zamknąć i pozostawić do ostygnięcia. Napoczęte słoiki przechowywać w lodówce.

Sałatka z makaronem i tuńczykiem

salatka makaronowa z tuńczykiemSkładniki:

  • 10 dag makaronu,
  • 1/2 puszki tuńczyka w oleju,
  • 1 – 2 ogórki kiszone,
  • 1 mała cebula,
  • kilka zielonych oliwek,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie, przelać zimną wodą i ostudzić.
Tuńczyka podzielić na małe kawałki, ogórka i cebulę pokroić w kostkę, oliwki w plasterki. Wysztkie składniki wymieszać, przyprawić solą i pieprzem.

Sałatka z serem żółtym i wędliną

salatka z wedlina i seremSkładniki:

  • garść rukoli,
  • kilka plasterków sera żółtego,
  • kilka plasterków wędliny,
  • kilka pomidorków koktajlowych,
  • kilka czarnych oliwek,
  • 1 łyżka majonezu,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Sera i wędlinę pokroić w paski, pomidorki na połówki lub ćwiartki, oliwki na połówki. Wymieszać rukolę, ser, wędlinę, pomidorki, oliwki z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.

Zapiekany homar z masłem czosnkowo-cytrynowo-pietruszkowym

homar

Składniki:

  • 1 mrożony homar,
  • sok z cytryny,
  • 10 dag masła,
  • kilka gałązek natki pietruszki,
  • skórka z połowy cytryny,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
homar

Homara rozmrozić i osuszyć. Przekroić na pół. Połówki homara opłukać, oczyścić z wnętrzności, tak by zostało tylko mięso. Odłamać kończyny i rozciąć skrzypce, wyjąć mięso i wsadzić je w puste miejsce w skorupie tułowia .
Masło wymieszać z posiekaną natką pietruszki, skórką z cytryny, rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.
Części homara ułożyć w naczyniu żaroodpornym mięsem do góry. Posmarować je masłem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 10 minut.
homar
Po zapieczeniu skropić cytryną. Podawać np. z bagietką.