Muffiny piernikowe

Muffiny piernikowe

Składniki:

  • 2 szkl. mąki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/2 szkl. cukru,
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
  • szczypta soli,
  • 1 jajko,
  • 1 szkl. maślanki,
  • 1/2 szkl. miodu,
  • 50 g orzechów np.laskowych,
  • polewa czekoladowa,
  • płatki migdałów do ozdoby.

Przygotowanie:
W jednym naczyniu wymieszać suche składniki, w drugim mokre. Następnie wymieszać mokre z suchymi, niezbyt dokładnie, jak to muffiny :) Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do 3/4 wysokości każdej foremki. Piec około 2o minut w temperaturze 190 stopni. Gotowe ostudzić na kratce i na koniec posmarować polewą czekoladową i płatkami migdałów.

Kabanosy w cieście francuskim

kabanosy w cieście francuskim

Składniki:

  • 1 op. ciasta francuskiego,
  • kilka kabanosów,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki jogurtu greckiego,
  • 1 łyżka musztardy,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Musztardę wymieszać z jogurtem i przyprawić. Jajko roztrzepać. Ciasto francuskie lekko rozwałkować i pokroimy na paski. Każdy pasek ciasta posmarować sosem, ułożyć na środku kabanosa i zwinąć. Zawinięte kabanosy pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy kawałek posmarować jajkiem. Piec ok. 15 minut w 200 stopniach.

Łosoś z warzywami na parze z sosem koperkowym

Łosoś i warzywa na parze

Składniki: 

  • 2 kawałki łososia (filet) po ok. 150 g,
  • warzywa (marchew, brokuły, kalafior),
  • sok z połowy z cytryny,
  • 3 łyżki śmietany 12%,
  • 1 łyżeczka majonezu,
  • kilka gałązek świeżego koperku,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Łososia doprawić solą, pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 15-20 minut. Koperem pokroić. Połowę koperku wymieszać ze śmietaną i majonezem, doprawić solą i pieprzem. Odstawić sos. Warzywa i łososia ułożyć w parowarze, na wierzchu ryby ułożyć resztę posiekanego koperku. Parować ok. 20 minut. Gotowe danie przełożyć na talerz i warzywa polać sosem koperkowym.

Kanapka VIVA-CAMEMBERT

Przepis z kuchnialidla.pl. Prosta kanapka, a jednocześnie coś innego niż zwykłe kanapki z serem czy szynką.  Świetnie się sprawdza jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły.

viva camembert

Składniki:

  • bułka pszenna (ja wolę ciemne pieczywo),
  • camembert,
  • dżem z żurawiny,
  • ziarna słonecznika,
  • masło.

Przygotowanie:
Ziarna słonecznika uprażyć na patelni. Bułkę przekroić i posmarować masłem. Camembert pokroić w plasterki i ułożyć na kanapce. Na to żurawinę i całość posypać słonecznikiem. Przykryć drugą połówką bułki i smacznego.

Pomarańczowy sernik z mikrofali

sernik z mikrofali

Składniki:

    • 50 dag mielonego twarogu (z wiaderka),
    • 80 g cukru,
    • 50 g miękkiego masła,
    • 2 jajka,
    • opakowanie budyniu waniliowego,
    • 2 pomarańcze.

Przygotowanie:
Pomarańcze obrać i podzielić na cząstki. Masło utrzeć z cukrem. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku, a potem ser i na koniec proszek budyniowy. Do gotowej masy serowej dodać kawałki pomarańczy i delikatnie wymieszać. Wyłożyć masę do płaskiego naczynia, które można używać w mikrofali. „Piec” ok. 15 minut w mikrofali 1kW (czas należy dopasować do swojej mikrofali).

sernik z mikrofali

Cytryny z miodem i rumem

Cytryny z miodem i rumem

Świetny dodatek do herbaty – cytryny w modzie i rumie (przepis z kuchnialidla.pl).

Składniki:

  • 1 kg cytryny
  • 20 dag miodu,
  • 70 ml rumu.

Przygotowanie:
Cytryny dokładnie wyszorować i sparzyć. Następnie pokroić w cienkie plasterki i ułożyć w wyparzonych słoikach. Rum wymieszać z miodem i zalewać tym cytryny. Zakręcić słoiki i odstawić na przynajmniej 3 dni, żeby całość się „przegryzła”.

Karp w galarecie

karp

Składniki:

  • 1 karp (około 1,5 kg),
  • 1 marchewka,
  • 1 pietruszka,
  • kawałek selera,
  • 1 cebula,
  • puszka kukurydzy,
  • puszka zielonego groszku,
  • 1 łyżka cukru,
  • 6 łyżeczek żelatyny,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Karpia umyć, opłukać, pokroić na mniejsze kawałki, posolić i odstawić. Warzywa obrać i gotować w 1 litrze osolonej wody przez pół godziny. Następnie wyjąć ugotowane warzywa. Do wywaru dodać 1 łyżeczkę soli i cukier, następnie włożyć do niego kwałki karpia. Na wolnym ogniu pod przykryciem gotować ok. 25 minut.
Ugotowną rybę wyjąć i obrać z ości. Groszek i kukurydzę odcedzić. Do ciepłego wywaru dodać namoczoną w odrobinie zimnej wody żelatynę. Doprawić wywar solą i pieprzem.
W foremkach układać rybę, obok niej groszek, kukurydzę i pokrojoną ugotowaną marchewkę. Delikatnie zalać wywarem z żelatyną i odstawić do zastygnięcia.
Podawać z sokiem z cytryny lub octem.

Makaron ze szpinakiem i fetą

Makaron ze szpinakiem i fetą
Składniki:

  • 20 dag makaronu,
  • 15 dag mrożonego szpinaku,
  • 10 dag sera feta,
  • 5 łyżek śmietany
  • 1 ząbek czosnku,
  • oliwa,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente i odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać szpinak – dusić aż się rozmrozi. Dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać śmietanę i pokruszony ser feta, przyprawić pieprzem. Podgrzewać 2-3 minuty aż ser się rozpuści.
Gorący makaron wymieszać z sosem i od razu podawać.

Ryż z pulpetami i warzywami

Ryż z pulpetami i warzywami
Składniki:

  • 100 g ryżu,
  • 200 g mięsa mielonego,
  • 1 jajko,
  • przyprawa do mięsa mielonego,
  • 1 mała cukinia,
  • pół papryki żółtej,
  • pół papryki czerwonej,
  • pół papryki zielonej,
  • 1 cebula,
  • sól,
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy.

Przygotowanie:
Mięso mielone wymieszać z jajkiem i przyprawą do mięsa mielonego. Uformować z nich małe pulpeciki. Rozgrzać 2łyżki oliwy i usmażyć na niej pulpety. Gotowe przełożyć na talerzyk.
Papryki, cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Na patelnię z tłuszczem po smażeniu mięsa Wrzucić pokrojone warzywa i smaćyć do miękkości (w razie potrzeby można podlać odrobiną wody). Doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać do warzyw pulpety i chwilę poczekać, aż się podgrzeją. W międzyczasie ugotować ryż. Podawać go z mięsem i warzywami.

Muffiny czekoladowe

Muffiny czekoladowe
Składniki:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao,
  • 3/4 szklanki groszków/wiórków czekoladowych,
  • pół tabliczki czekolady + 2 łyżki mleka.

Składniki:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do jednej miski, dodać kakao, cukier puder i razem wymieszać.
W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko, jajko, olej. Do suchych składników przelać mokre i wymieszać ręcznie za pomocą drewnianej łyżki (nie przejmować się grudkami). Na koniec wmieszać delikatnie groszki czekoladowe.
Gotowe ciasto przekładać do papilotek / foremek na muffiny do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.
Odstawić do wystudzenia. Czekoladę rozpuścić w 2 łyżkach mleka i taką polewą posmarować muffiny.