Kuskus z warzywami
Składniki:
- 100 g kuskusu,
- 1 mała cukinia,
- pół papryki żółtej,
- pół papryki czerwonej,
- pół papryki zielonej,
- 1 cebula,
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sól,
- pieprz
- 2 łyżki oliwy.
Przygotowanie:
Kuskus zalać wrzącą wodą, tak by wody było 1 cmponad powierzchnie kaszy. Poczekać aż kasza napęcznieje i wymieszać ją widelcem.
Papryki, cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Oliwę rozgrzać na patelni. Wrzucić na nią pokrojone warzywa i smazyć do miękkości (w razie potrzeby można podlać odrobiną wody). Doprawić solą i pieprzem. Na koniec wymieszać warzywa z kuskusem. Podawać posypane szczypiorkiem.
Placuszki serowe (twarogowe) Nigelli
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- 3 jajka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 3 łyżki mąki,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać twaróg i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Z tak przygotowanej masy smażyć na rozgrzanej patelni placuszki na złoty kolor z obu stron. Podawać np. z cukrem pudrem, dżemem, miodem, śmietaną …
Holenderskie ciasto maślane
Składniki:
- 200 g masła,
- 250 g mąki,
- 200 g cukru,
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- 1 łyżka mleka,
- odrobina masła i mąki do posmarowania.
Przygotowanie:
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, jajko, masło i szczyptę soli. Wyrobić za pomocą robota kuchennego albo ręcznie (ciasto będzie miało konsystencję podobną do ciasta kruchego).
Ciasto wyłożyć do formy, skropić mlekiem i ponakłuwać widelcem.
Piec w 175 stopniach przez ok. 35 minut.
Makaron z serem białym i boczkiem
Składniki:
- 25 dag makaronu,
- 12 dag boczku,
- 20 dag białego twarogu,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
Makaron ugotować i odcedzić. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć. Wymieszać jeszcze ciepły makaron z boczkiem, następnie wkruszyć do niego biały ser. Przyprawić i wymieszać. Podawać od razu.
Babeczki piernikowe
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1/3 szklanki cukru,
- 1/4 szklanki oleju,
- 2 jajka,
- 2 łyżki miodu,
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, w drugiej misce zmiksować cukier z żółtkami i z miodem. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i przyprawę do piernika i zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do foremek na muffiny, napełnić je do 3/4 wysokości. Piec ok. 20-25 minut w 180 stopniach. Podawać np. posypane cukrem pudrem.
Muffiny czekoladowe z budyniem
Składniki:
- 1 i 3/4 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1 szklanka mleka,
- 1 jajko,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- 3/4 szklanki groszków/wiórków czekoladowych,
- opakowanie budyniu śmietankowego + 2 szklanki mleka.
Składniki:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do jednej miski, dodać kakao, cukier i razem wymieszać.
W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko, jajko, olej. Do suchych składników przelać mokre i wymieszać ręcznie za pomocą drewnianej łyżki (nie przejmować się grudkami). Na koniec wmieszać delikatnie groszki czekoladowe. Budyń ugotować zgodnie z instrukcją z opakowania.
Gotowe ciasto przekładać do papilotek / foremek na muffiny – 1 łyżka ciasta, następnie trochę budyniu i na to łyżka ciasta. Foremki powinny być wypełnione do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.
Odstawić do wystudzenia.
Makaron z sosem szpinakowo-serowym i pomidorkami
Składniki:
- 450 g szpinaku mrożonego,
- 150 g serka mascarpone,
- ząbek czosnku
- sól,
- pieprz,
- pomidorki koktajlowe,
- makaron.
Przygotowanie:
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
Mrożony szpinak poddusić na patelni, aż się rozpuścii woda trochę odparuje. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku oraz serek mascarpone. Gotować aż serek się całkowicie rozpuści. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Pomidorki pokroić na połówki i na chwilę wsadzić do sosu, żeby się ogrzały. Makaron wymieszać z sosem i przybrać pomidorkami.
Czekoladowe naleśniki z bananami
Oryginalny przepis pochodzi z KuchniaLidla.pl
Składniki:
- 1/2 litra mleka,
- 2 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- 1 łyżka kakao,
- 2 łyżki oleju,
- 4 banany,
- masło orzechowe,
- 2-3 łyżki masła,
- cukier puder i kakao do posypania.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zmiksować. Odstawić na 30 minut. Następnie smażyć cienkie naleśniki (ok. 10 szt.).
Usmażone naleśniki posmarować masłem orzechowym, na naleśnikach ułożyć pokrojone banany. Naleśniki złożyć w trójkąty.
Na patelni rozpuścić masło i ułożyć naleśniki. Smażyć przez chwilę na małym ogniu z obu stron. Gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem i kakao.
Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą
Przepis zaczerpnięty z Kuchni Lidla.
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego,
- 2 pomidory,
- 2 kulki mozzarelli,
- 1/2 szklanki startego sera grana padano,
- 1 jajko,
- sól,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka posiekanej bazylii (ja użyłam suszonej).
Przygotowanie:
ciasto francuskie delikatnie rozwałkować i pokroić na 12 kwadratów. Na każdym kwadracie, za pomocą tępej strony noża, lekko wciskając ostrze w ciasto narysować mniejszy kwadrat, około 1 cm od krawędzi. Kwadraty ciasta ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Roztrzepanym jajkiem posmarować każdy kwadrat. Wierzch posypać startym serem grana padano.
Każdy kawałek ciasta nakłuć w kilku miejscach widelcem i wstawić do piekarnika na około 10 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Następnie wyjąć je i ostudzić. Pomidory pokroić na plasterki, posolić i odstawić. Po 10 minutach odlać puszczony przez pomidory sok. Ser mozzarella zetrzeć na tarce. Posypać nim każdy kwadrat ciasta. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora. Ząbek czosnku przepuścić przez praskę i wymieszać z bazylią i oliwą. Mieszanką posmarować wierzch pomidorów. Wstawić ponownie do piekarnika i zapiekać około 10-15 minut, aż brzegi ciasta nabiorą jasno-brązowego koloru.
Szybkie francuskie rogaliki z bananem i czekoladą
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego,
- 2 banany,
- tabliczka gorzkiej czekolady.
Przygotowanie:
Ciasto francuskie lekko rozwałkować i pokroić na trójkąty. Na każdym trójkącie położyć plasterki banana i kawałki czekolady. Zwinąć ciasto w rogaliki.
Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.
