Szybki deser z pokruszoną bezą

deser z beza

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 kiwi,
  • 40 g pokruszonej bezy,
  • 200 ml śmietany kremówki 30%,
  • 1 łyżka cukru pudru.

Przygotowanie:
Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Śmietanę ubić dodając pod koniec cukier puder. Do pucharków układać warstwami: kiwi, bita śmietana, pokruszona beza i znowu kiwi, śmietana i beza.

Pizza z szynką i cebulą

pizza z szynka

Ciasto na pizzę według przepisu: ciasto na pizze

Sos do pizzy według przepisu: sos pomidorowy do pizzy

Dodatki:
mozzarella,
szynka,
cebula.
Przygotowanie:
Ciasto rozwałkować na okrąg ok. 30 cm. Wierzch posmarować sosem do pizzy. Na nim ułożyć startą mozzarellę, szynkę i pokrojoną w piórka cebulę. Ja piekę pizzę w domowym piecu do pizzy. Trwa to ok. 4 minut. Ale można oczywiście upiec ją w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Sos pomidorowy do pizzy

sos do pizzy

Składniki:

  • 500 ml przetartych pomidorów (passata),
  • 2 łyżeczki suszonej bazylii,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 1/4 łyżeczki pieprzu,
  • 4 łyżki oliwy.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut. Sos można mrozić w małych porcjach.

Ciasto na pizze (wersja z maszyny)

ciasto na pizze

Składniki ( na 3 pizze ok. 30 cm):

  • 500 g mąki pszennej,
  • 300 ml wody,
  • 10 g drożdży,
  • 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie:
Do maszyny do chleba wlać wodę, następnie dodać mąkę, sól i na wierzch pokruszone drożdże. Włączyć program do wyrabiania ciasta drożdżowego w zależności od maszyny. Ja używam programu Dough. Kiedy ciasto będzie gotowe wyjąć z maszyny i podzielić na 3 części, z których uformować kule. Zawinąć w woreczek i włożyć do lodówki na 24 h. Takie kulki ciasta można również mrozić. Wyrośnięte w lodówce ciasto rozwałkować i obłożyć ulubionymi składnikami.

Waniliowe muffiny z czekoladą

babeczki waniliowe

Składniki mokre:

  • 1/2 szklanki oleju,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 jajko.

Składniki suche:

  • 2 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego.


Dodatki:

  • 1/2 tabliczki białej czekolady,
  • posypka czekoladowa.

Przygotowanie:
Gorzką czekoladę połamać na kostki. Osobno wymieszać mokre składniki i osobno suche. Następnie wymieszać mokre i suche razem. Mieszać krótko, tylko do połączenia składników. Wypełnić ciastem formę do muffinek, nna wierzchu każdej wcisnąć kostkę czekolady.Piec 20-25 minut w 200 stopniach. Gotowe muffinki wyłożyć na kratkę do ostudzenia.
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać nią ostudzone muffinki, na koniec udekorować posypką.

Sałatka z melonem i szynką parmeńską

salatka z melonem i szynka

Składniki:

  • garść rukoli,
  • kilka plastrów szynki parmeńskiej,
  • kawałek melona,
  • 1 łyżka orzechów, migdałów, itd.

Składniki na sos:

  • 1 łyżeczka musztardy,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżki oliwy,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Garść rukoli umyć i wysuszyć. Melona obrać i pokroić. Szynkę porwać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki sosu wymieszać. Rukolę, melona i szynkę wymieszać, polać sosem i posypać orzechami.

Orzeszki z masą kakaową

orzeszki

Składniki na łupinki:

  • 400 g mąki pszennej,
  • 100 g skrobi ziemniaczanej,
  • 250 g masła,
  • 100 g cukru,
  • 2 duże jajka,
  • 3 łyżeczki cukru wanilinowego,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na masę:

  • 65 g masła,
  • 1/4 szkl. wody,
  • 1/2 szkl. cukru,
  • 2 łyżki kakao,
  • 3 łyżeczki cukru wanilinowego,
  • 1 i 1/2 szkl. mleka w proszku.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto wyrobić jak kruche. Masło pokroić na małe kawałki i zagnieść z resztą składników. Gotowe ciasto włożyć na 30 minut do lodówki.
Po schłodzeniu robić z ciasta małe kuleczki i piec w maszynce do orzeszków ok. 3 minuty. Następnie zostawić do wystudzenia.

Margarynę z cukrem, cukrem waniliowym, kakao i wodą rozpuścić na małym ogniu. Następnie zdjąć z kuchenki i do jeszcze gorącego dodać mleko w proszku i dobrze wymieszać.

Gotową masę nakładać do łupinek orzeszków i łączyć po dwie. Tak przygotowane orzeszki odstawić do całkowitego zastygnięcia masy.

Miodowo-musztardowe pałki z kurczaka

palki miodowo musztardowe

Składniki:

  • 4 pałki z kurczaka

Składniki na marynatę:

  • 2 łyżki musztardy,
  • 1 łyżka miodu,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Umieścić w marynacie umyte i osuszone pałki kurczaka i odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Pałki razem z marynatą umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec najpierw ok. 30 minut pod przykryciem, a potem jeszcze 15 bez przykrycia podlewając kilkakrotnie powstałym w trakcie pieczenia sosem.

Muffiny czekoladowe

muffiny czekoladowe

Składniki mokre:

  • 1/2 szklanki oleju,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 jajko.

Składniki suche:

  • 2 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego,
  • 2 łyżki kakao,
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady.

Dodatki:

  • 1/2 tabliczki białej czekolady,
  • posypka czekoladowa.

Przygotowanie:
Gorzką czekoladę posiekać na małe kawałki. Osobno wymieszać mokre składniki i osobno suche. Następnie wymieszać mokre i suche razem dodając gorzką czekoladę. Mieszać krótko, tylko do połączenia składników. Wypełnić ciastem formę do muffinek i piec 20-25 minut w 200 stopniach. Gotowe muffinki wyłożyć na kratkę do ostudzenia.
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać nią ostudzone muffinki, na koniec udekorować posypką lub np. orzechami.

Makaron ze szpinakiem i mozzarellą

makaron ze szpiankiem i mozzarella

Składniki:

  • 200 g makaronu,
  • 200 g mrożonego szpinaku,
  • 1/2 kulki mozzarelli,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwa z oliwek.

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić na nią szpinak. Kiedy będzie już rozmrożony dodać śmietanę, wymieszać i dusić 3 minuty. Przeciśnięty czosnek i pokrojoną w kostkę mozzarellę dodać do szpinaku. Dusić aż ser się rozpuści. W między czasie ugotować makaron. Gotowy sos wymieszać z makaronem.