Cytrynowe placuszki z mascarpone
Przepis z http://www.mojewypieki.com/przepis/delikatne-cytrynowe-placuszki-z-mascarpone
Składniki:
- 125 g serka mascarpone,
- 1,5 szkl. mąki pszennej,
- 3 łyżki drobnego cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 0,75 szkl. mleka,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny.
Przygotowanie:
Mascarpone, cukier, mleko, jajka, ekstrakt i skórkę z cytryny zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i ponownie zmiksować. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku kuchennym. Podawać ciepłe np. z cukrem pudrem.
Placki jabłkowo-cynamonowe
Składniki:
- 200 ml mleka,
- 5 łyżek mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
- 1 duże jabłko,
- 1/2 szkl. cukru + 1/2 łyżeczki cynamonu.
Przygotowanie:
Jajko zmiksować z mlekiem i cukrem waniliowym. Do masy wmieszać mąkę i proszek do pieczenia. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. wymieszać z masą. Placki smażyć na rozgrzanym oleju. Cukier wymieszać z cynamonem. Usmażone placki prosto z patelni obtaczać w cynamonowym cukrze.
Ciastka orzechowe
Składniki:
-
- 125 g masła,
- 100 g masła orzechowego,
- 200 g drobnego cukru,
- 1 jajko,
- 1,5 szkl. mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
Masło, masło orzechowe i cukier utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodać jajko dalej miksując. Na koniec dodać mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać na jednolitą masę. Z gotowej masy robić 2 cm kulki, lekko spłaszczać i układać na papierze do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciastka piec ok. 15 minut. Na początku będą miękkie, ale po kilku minutach stwardnieją.
Babeczki marcepanowe z żurawiną
Przepis pochodzi z http://www.mojewypieki.com/przepis/marcepanowe-babeczki-z-zurawina
Składniki na 8-10 sztuk:
- 150 g masła,
- 2/3 szkl. cukru,
- 2 jajka,
- 50 ml mleka,
- 140 g mąki pszennej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- kilka kropel aromatu migdałowego,
- 100 g zmielonych migdałów,
- 100 g masy marcepanowej, startej na tarce o dużych oczkach,
- 300 g świeżej żurawiny.
Przygotowanie:
Masło i cukier utrzeć na puszystą masę. Dodać jajka, jedno po drugim i miksować. Następnie dodać aromat migdałowy i dalej zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, zmielone migdały i wymieszać. Dalej dodać startą masę marcepanową i znów wymieszać. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste dolać troszkę mleka. Na końcu wmieszać świeżą żurawinę.
Gotowe ciasto przełożyć do papilotek na muffiny wypełniając je prawie do pełna. Piec w temperaturze 165 stopni przez 25 – 30 minut do suchego patyczka.
Biskwity z bitą śmietaną i truskawkami
Składniki na biskwity:
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 4 jajka,
- 2 łyżki cukru.
Dodatki:
- 400g śmietany 36%,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 20 dag truskawek.
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Następnie delikatnie wmieszać mąkę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze wyłożyć 6-7 okręgów z masy. Piec w 180 stopniach przez ok. 8-10 minut do zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i zdjąć z blachy. Od razu po zdjęciu złożyć w dłoniach na pół i tak odłożyć do wystygnięcia.
Bitą śmietanę ubić na sztywno razem z cukrem pudrem. Truskawki pokroić w plasterki. Zimne biskwty przełożyć bitą śmietaną i truskawkami. WIerzch posypać cukrem pudrem.
Mini szarlotki
Składniki na kruche ciasto:
- 100 g zimnego masła,
- 200 g mąki pszennej,
- 60 cukru,
- 1 jajko,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- cukier waniliowy
- szczypta soli.
Dodatkowo:
- 1 kg jabłek,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- cukier w zależności od kwaśności jabłek.
Przygotowanie:
Masło pokroić na małe kawałki i zagnieść z pozostałymi składnikami na gładkie kruche ciasto. Odstawić na pół godziny do lodówki
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Dusić w garnku aż zmiękną. Następnie dodać cynamon i ewentualnie cukier.Dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Schłodzone kruche ciasto rozwałkować i wyłożyć nim foremki do tartaletek. Do każdej następnie włożyć nadzienie jabłkowe. Na wierzchu ułożyć w kratkę paseczki z kruchego ciasta. Piec ok 20 minut w 180 stopniach. Odstawić do lekkiego przestygnięcia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Pizza z szynką i oliwkami
Ciasto na pizzę według przepisu: http://www.przepisy-kulinarne.com.pl/pizza/ciasto-na-pizze-z-maszyny
Sos do pizzy według przepisu: http://www.przepisy-kulinarne.com.pl/pizza/sos-pomidorowy-do-pizzy
Dodatki:
mozzarella,
szynka,
oliwki,
cebula.
Przygotowanie:
Ciasto rozwałkować na okrąg ok. 30 cm. Wierzch posmarować sosem do pizzy. Na nim ułożyć startą mozzarellę, szynkę,oliwki i pokrojoną w piórka cebulę. Ja piekę pizzę w domowym piecu do pizzy ok. 4 minut. Ale można oczywiście upiec ją w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Waniliowe kruche ciasteczka
Składniki:
- 1 kostka margaryny,
- 3 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki cukru,
- aromat waniliowy,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 żółtka.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zagnieść razem. Następnie schłodzić godzinę w lodówce. Rozwałkować ciasto na ok. 5 mm i wykroić foremkami ciasteczka. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok.10 minut.
Makaron z serem białym i pomarańczą
Składniki:
- 200 g makaronu,
- 250 g sera białego,
- 1 łyżka cukru,
- 2 łyżki śmietany,
- 1 pomarańcza.
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente. Ser wymieszać z cukrem i śmietaną. Pomarańczę obrać i pokroić na małe kawałki. Ugotowany gorący makaron wymieszać z serem. Na wierzch wyłożyć kawałki pomarańczy.
Pizza z szynką i smażonymi pieczarkami
Ciasto na pizzę według przepisu: http://www.przepisy-kulinarne.com.pl/pizza/ciasto-na-pizze-z-maszyny
Sos do pizzy według przepisu: http://www.przepisy-kulinarne.com.pl/pizza/sos-pomidorowy-do-pizzy
Dodatki:
mozzarella,
szynka,
podsmażone wcześniej pieczarki,
cebula pokrojona w piórka.
Przygotowanie:
Ciasto rozwałkować na okrąg ok. 30 cm. Wierzch posmarować sosem do pizzy. Na nim ułożyć mozzarellę, szynkę, pieczarki i cebulę. Ja piekę pizzę w domowym piecu do pizzy. Trwa to ok. 4 minut. Ale można oczywiście upiec ją w dobrze rozgrzanym piekarniku.
